HỒNG TRÀ CỔ THỤ SƠN CƯỚC – TINH HOA TRÀ CỔ THỤ GIỮA ĐẠI NGÀN HOÀNG SU PHÌ

Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước là dòng trà mang đậm hương sắc của vùng núi Hoàng Su Phì, Hà Giang – nơi những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi sinh trưởng giữa mây phủ, sương giăng và những mùa mưa triền miên đặc trưng của miền sơn cước. Với nguyên liệu được chọn lọc từ 100% lá trà cổ thụ 300–500 tuổi, loại trà này được xem là một trong những đặc sản đặc biệt nhất của dãy Tây Côn Lĩnh.

Nguồn nguyên liệu cổ thụ quý giá từ mùa hè

Khác với nhiều dòng trà cổ thụ được thu hoạch vào mùa đông, Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước lại được thu hái duy nhất vào mùa hè – mùa mưa của vùng cao. Chính khí hậu nóng ẩm của mùa hè khiến búp trà phát triển mạnh mẽ và giảm bớt lượng tanin tự nhiên, nhờ vậy trà không bị đắng chát, vị êm và dễ uống hơn.

Người dân lựa chọn búp trà 1 tôm 2 lá lẫn 3 lá, đây là những búp trà trưởng thành nhưng vẫn giữ được độ mềm, độ ẩm và lượng tinh dầu cao. Búp trà sau khi hái sẽ được chế biến ngay trong ngày để giữ trọn tinh chất và độ tươi.

Phương thức sản xuất công phu – tạo nên hương thơm đặc biệt

Với Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước, điều làm nên sự khác biệt chính là phương thức sản xuất phức tạp, đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỉ và chính xác:

• Làm héo tự nhiên giúp lá trà “thở” và tiết bớt độ ẩm.

• Vò nhẹ để phá vỡ cấu trúc lá, kích hoạt quá trình oxy hóa sâu.

• Lên men theo dõi nghiêm ngặt về độ ẩm và thời gian để tạo sắc đỏ chuẩn của hồng trà.

• Và đặc biệt là công đoạn sấy lên hương, giúp hương trà trở nên dậy mùi, thơm béo ngậy và có chiều sâu hơn.

Nhờ quy trình cầu kỳ này, Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước có hương thơm tự nhiên, phong phú hơn những loại hồng trà thông thường, mang dấu ấn riêng biệt của trà cổ thụ vùng cao.

Hương – sắc – vị đậm chất núi rừng

Khi pha, trà tỏa ra hương mật ong thơm dậy, có chút béo nhẹ như hương caramel tự nhiên. Đây là mùi thơm đặc trưng của trà cổ thụ, nơi tinh dầu trong lá trà tích lũy qua hàng trăm năm thành hợp chất hương độc nhất.

Nước trà có màu hồng đỏ sánh, trong trẻo và đậm sắc – một chỉ dấu cho sự oxy hóa chuẩn mực và nguyên liệu chất lượng cao.

Vị trà khi uống:

• Đậm đà, có chiều sâu

• Thoảng thoảng vị đắng chát rất nhẹ, vừa đủ để tạo điểm nhấn

• Hậu vị ngọt thanh kéo dài

• Hương mật ong béo ngậy lan tỏa ngay trên đầu lưỡi

Đặc biệt, Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước còn rất hợp để pha kết hợp:

• Pha cùng sữa tươi tạo thành trà sữa đậm vị, béo nhưng không ngấy

• Kết hợp mật ong lại càng làm nổi bật hương trà cổ thụ, thơm lừng và quyến rũ

Đây là dòng hồng trà thích hợp cho cả người uống truyền thống lẫn người yêu thích biến tấu hương vị.

Cách thưởng thức chuẩn vị

Để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa của trà cổ thụ, bạn có thể pha theo hướng dẫn sau:

1. Dùng 5–7g trà, tráng sơ bằng nước sôi để đánh thức hương.

2. Ủ trà 50–60 giây với nước sôi 100°C.

3. Rót ra chén lớn rồi chia đều vào các chén nhỏ để hương vị đồng đều.

4. Có thể pha lại 5–7 lần, nước trà vẫn giữ màu đẹp và vị thơm bền.

Nếu pha trà sữa, chỉ cần ủ lâu hơn từ 5–7 phút, vị đậm hòa cùng sữa hoặc mật ong sẽ tạo nên ly trà sữa “sơn cước” thơm béo độc đáo.

Kết tinh núi rừng – thức quà của đất trời

Hồng Trà Cổ Thụ Sơn Cước không chỉ là một loại trà, mà còn là kết tinh của đất trời Hoàng Su Phì, của những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi, của khí hậu mùa hè đặc trưng vùng cao, và của đôi bàn tay tài hoa của người làm trà.

Một chén trà nhỏ nhưng mang theo cả hương rừng, vị núi – thứ hương vị mà không nơi nào có thể sao chép được. Đây là dòng trà tuyệt vời dành cho người yêu trà Việt, thích hương vị đậm đà nhưng vẫn thanh sạch, tự nhiên và sâu lắng.