Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng là một trong những báu vật trà của vùng núi Hoàng Su Phì, Hà Giang – nơi những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi sừng sững giữa đại ngàn, quanh năm đón gió lạnh, sương mù và khí hậu khắc nghiệt. Những cây trà có tuổi đời 300–500 năm này sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không can thiệp phân bón hay thuốc hóa học. Chính điều đó giúp chúng hấp thu trọn vẹn khoáng chất tinh khiết từ đất, đá, mây và nước, tạo nên nguồn nguyên liệu quý hiếm mà rất ít vùng trà nào có được.

Nguồn nguyên liệu quý từ mùa hè – điều làm nên sự khác biệt

Khác với nhiều loại trà cổ thụ được thu hái vào mùa đông để có vị đậm, Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng lại được người bản địa lựa chọn thu hái vào mùa hè. Đây là thời điểm đặc biệt của núi rừng Hà Giang khi những cơn mưa hạ làm không khí ẩm hơn, đất mềm hơn và nhiệt độ cao hơn. Tất cả những yếu tố này khiến búp trà 1 tôm 1 lá phát triển tươi tốt, hàm lượng tanin giảm tự nhiên. Nhờ vậy, trà không còn vị đắng chát mà trở nên vô cùng êm dịu, mềm mại, phù hợp với cả những người mới uống trà hay đã uống lâu năm nhưng yêu thích phong vị nhẹ nhàng.

Búp trà mùa hè thường căng, đầy, nhưng lại chứa lượng tinh dầu thơm phong phú hơn so với mùa đông. Chính vì vậy, dòng Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng sau khi chế biến luôn mang mùi thơm mật ong béo ngậy – thứ hương thơm tự nhiên mà không thể tạo ra bằng bất kỳ hương liệu nhân tạo nào.

Quy trình chế biến thủ công – giữ trọn hương vị cổ thụ

Để tạo nên một mẻ Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng đạt chuẩn, người làm trà phải thực hiện đầy đủ các công đoạn truyền thống: làm héo, vò, lên men, sao khô… Tất cả đều được làm bằng tay để tránh làm dập nát búp trà cổ thụ vốn đã mềm và nhiều tinh chất.

Giai đoạn lên men là linh hồn của loại trà này. Nếu thời gian lên men quá ngắn, trà sẽ còn xanh và chưa dậy hương; nếu quá dài, hương trà sẽ bị cháy và mất vị ngọt. Nhờ kinh nghiệm truyền đời, người dân Hoàng Su Phì luôn biết cách kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ tự nhiên, giúp trà đạt trạng thái oxy hóa hoàn hảo. Và chính quá trình này tạo nên màu hồng đỏ sánh, cùng hương mật ong quyến rũ đặc trưng của dòng hồng trà thượng hạng.

Hương – sắc – vị: Tinh hoa của cả vùng núi hội tụ

Khi pha, Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng hiện ra với màu hồng đỏ ánh mật, trong trẻo và rực rỡ như ánh chiều tà trên đỉnh núi Hà Giang. Đây là sắc màu đặc trưng mà chỉ những loại hồng trà oxy hóa sâu, đúng chuẩn cổ thụ mới có được.

Vị trà rất đặc biệt:

• Không chát

• Không đắng

• Ngọt thanh ngay từ đầu ngụm

• Hương mật ong béo ngậy, lan nhẹ và kéo dài

Hậu vị kéo dài cho cảm giác ấm áp, dễ chịu, khiến người thưởng trà như cảm nhận được cả sự thuần khiết của núi rừng trong từng giọt trà.

Cách thưởng thức chuẩn để cảm nhận trọn vẹn giá trị trà

Để pha được ấm trà ngon đúng vị, người thưởng trà chỉ cần:

1. Dùng 5–7g trà

2. Tráng nhanh bằng nước sôi để đánh thức trà

3. Cho nước sôi vào và ủ 50–60 giây

4. Rót ra chén lớn, rồi chia vào các chén nhỏ

5. Một ấm có thể pha lại 5–7 lần

Nếu muốn trà đậm hơn, có thể tăng thời gian ủ; nếu muốn vị nhẹ và ngọt nhiều, chỉ cần rút ngắn thời gian. Nhờ độ oxy hóa sâu và nguyên liệu cổ thụ, trà giữ được màu và hương rất lâu mà không bị gắt hay đắng ở những lần pha cuối.

Một món quà của núi rừng – cho sức khỏe và tinh thần

Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng không chỉ đơn thuần là thức uống. Đây là dòng trà mang lại nhiều giá trị:

• Giúp tinh thần thư thái

• Tạo cảm giác ấm bụng

• Hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng

• Cung cấp năng lượng tự nhiên

• Rất dễ uống, phù hợp mọi lứa tuổi

Một chén trà nhỏ nhưng chứa đựng cả tinh hoa của đất, trời, thời gian và bàn tay người làm trà.

Đó chính là lý do Hồng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng được xem là một trong những dòng trà đáng trải nghiệm nhất của Hà Giang – món quà hoàn hảo dành cho những tâm hồn yêu trà Việt và trân trọng những giá trị nguyên bản từ thiên nhiên.