Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ – Tinh túy nguyên bản từ đỉnh núi Chiêu Lầu Thi

Trên đỉnh Chiêu Lầu Thi – ngọn núi hùng vĩ thuộc Hoàng Su Phì, Hà Giang – nơi mây trời quấn quyện, sương len lỏi từng thân cây và ánh nắng chỉ ghé thăm đôi giờ mỗi ngày, tồn tại những cây trà shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Chính vùng đất đầy linh khí ấy đã sinh ra Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ, loại trà không chỉ quý bởi sự hiếm có, mà còn bởi khí chất thanh tao, thuần khiết, mang đậm dấu ấn của núi rừng Tây Bắc.

1. Thành phần – Từ những búp trà cổ thụ giữa biển mây

Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ được sản xuất hoàn toàn từ 100% lá trà shan tuyết tiên cổ thụ, những cây trà mọc hoang trong rừng già Chiêu Lầu Thi. Đây là vùng trà được đánh giá khắt khe nhất bởi độ cao, khí hậu và điều kiện tự nhiên đặc biệt:

• Độ cao hơn 2.000m, quanh năm lạnh giá

• Sương mù dày, tạo điều kiện giữ ẩm tự nhiên

• Đất rừng nguyên sinh, giàu khoáng và không hóa chất

• Búp trà phủ lớp “tuyết” trắng – dấu hiệu của hàm lượng dinh dưỡng cao

Nhờ sống trong điều kiện khắc nghiệt nhưng thuần tự nhiên, cây trà phát triển chậm, tích tụ tinh chất nhiều năm, cho ra những búp non dày, trắng, thơm và vô cùng quý giá.

Người dân bản địa chỉ hái trà vào những ngày thời tiết đẹp, sương tan nhẹ, ánh nắng vừa đủ. Tất cả đều được thực hiện thủ công, chọn lọc từng búp trà mỏng manh nhưng chứa đựng tinh túy thiên nhiên. Sau đó, trà được làm theo phương pháp truyền thống: phơi nhẹ, sấy nhẹ để giữ trọn vẹn độ tươi, màu sắc và lớp tuyết đặc trưng.

2. Hương vị – Thanh tao mà sâu lắng, nhẹ nhàng mà khó quên

Điều khiến Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ trở thành “vua” trong dòng bạch trà shan tuyết chính là hương vị thuần khiết mà ít loại trà nào có được.

• Hương thơm: Khi chế nước, trà tỏa ra mùi hoa cỏ nhẹ nhàng, thoang thoảng mùi cỏ non, kèm chút vị chua tự nhiên đầy quyến rũ. Hương thơm rất đặc trưng của trà núi cao: không gắt, không nồng, mà tinh tế và thanh sạch.

• Vị trà: Ngụm đầu tiên mang vị thanh mát, mượt mà nơi đầu lưỡi. Vị không hề đắng chát, rất dễ uống, thậm chí những người mới bắt đầu thưởng trà cũng có thể cảm nhận rõ sự dịu nhẹ tinh tế.

• Hậu vị: Điều làm người uống say mê chính là hậu vị thanh ngọt kéo dài, lan nhẹ từ cổ họng rồi thoảng lên vòm miệng, để lại cảm giác sảng khoái và thư thái như vừa hít một hơi dài không khí núi rừng.

Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ phù hợp với người thích sự dịu dàng, trong trẻo của bạch trà nhưng vẫn muốn cảm nhận chiều sâu và khí chất mạnh mẽ của trà cổ thụ.

3. Cách thưởng thức – Chậm rãi để cảm nhận sự tinh tế

Giống như tính cách của núi rừng Hà Giang, Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ cần được thưởng thức bằng sự chậm rãi, tỉ mỉ và trân trọng.

Chuẩn bị:

• 5–7g trà cho ấm 150–200ml

• Nước nóng 90–95°C để tránh “làm cháy” trà

Các bước pha chuẩn:

1. Tráng trà (3–5 giây):
   Rót một ít nước sôi vào ấm chứa trà, lắc nhẹ rồi đổ bỏ. Bước này giúp đánh thức búp trà, làm sạch bụi tự nhiên và kích thích hương thơm.

2. Ủ hương (10 giây):
   Đậy nắp ấm, để trà “tỉnh giấc”, hương trà bắt đầu lan tỏa nhẹ nhàng.

3. Pha trà (3–4 phút):
   Chế nước sôi vào ấm, để trà ngâm:

   • 3 phút cho vị nhẹ nhàng thanh mát

   • 4 phút cho vị đậm vừa, ngọt sâu hơn
     Tùy khẩu vị có thể giảm hoặc tăng thời gian ngâm.

4. Rót trà:
   Nên rót ra một chén to trước, sau đó chia đều ra các chén nhỏ. Điều này giúp cân bằng hương vị, tránh trường hợp chén nhạt – chén đậm.

5. Số lần pha:
   Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ có thể pha 5–7 lần, mỗi lần đều giữ được sắc vàng trong, hương nhẹ và vị ngọt hậu đặc trưng.

4. Một chén trà – Một trải nghiệm

Khi thưởng thức Bạch Trà Tiên Tuyết Cổ Thụ, người uống không chỉ cảm nhận vị ngon của trà mà còn cảm nhận được cả tinh thần của núi rừng:

• sự thuần khiết của sương mù,

• sự mạnh mẽ của cổ thụ,

• sự bình yên của những bản làng dưới chân núi,

• và sự tinh tế của bàn tay người dân tộc bản địa.

Mỗi chén trà giống như một câu chuyện, kể về hành trình của búp trà từ đỉnh Chiêu Lầu Thi đến bàn tay người thưởng trà – một hành trình dài, nghiêm ngặt và chứa đựng đầy tâm huyết.