HOÀNG TRÀ CỔ THỤ THƯỢNG HẠNG – TINH TUÝ VÙNG CAO HOÀNG SU PHÌ

Trên những triền núi sương phủ quanh năm của Hoàng Su Phì (Hà Giang), nơi đất trời giao hòa và khí hậu khắc nghiệt tạo nên những sản vật độc nhất vô nhị, có một báu vật mà người yêu trà luôn khao khát được thưởng thức: Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng. Đây không chỉ là một loại trà, mà là tinh hoa được chắt lọc từ những cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi – những cây trà đứng vững trước mưa gió, tích tụ đầy đủ dưỡng chất từ đất trời.

Thành phần – Kết tinh từ những cây trà 300–500 tuổi

Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng được làm hoàn toàn từ 100% lá trà cổ thụ sinh trưởng tự nhiên trên độ cao hàng nghìn mét so với mực nước biển. Những cây trà 300–500 tuổi ở Hoàng Su Phì nổi tiếng với thân gỗ lớn, rêu bám phủ kín và búp trà dày, chắc, cho hương vị đậm đà bậc nhất.

Điều đặc biệt nhất là trà chỉ được thu hái duy nhất vào mùa đông, thời điểm nhiệt độ xuống thấp. Chính cái lạnh đặc trưng của núi rừng khiến quá trình sinh trưởng của búp trà chậm lại, giúp chúng tích tụ nhiều dưỡng chất hơn bình thường. Những búp 1 tôm 1 lá được tuyển chọn kỹ càng, tươi căng, giàu tinh chất, mang lại giá trị cao từ hương đến vị.

Nhờ sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên, không bị tác động bởi phân bón hoá học hay thuốc bảo vệ thực vật, Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng giữ nguyên sự tinh khiết vốn có – một món quà quý của thiên nhiên.

Hương vị – Màu vàng mật ong, vị ngọt hậu ngân dài

Nếu phải dùng một từ để miêu tả Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng, thì đó chính là “đậm chất núi rừng”. Từng chén trà mang theo hương vị của mây trời miền cao, của nắng đông nhẹ nhàng và của những cánh rừng già hàng trăm tuổi.

Khi pha, trà tạo ra sắc nước vàng mật ong trong và sáng – một sắc màu ấm áp và đầy quyến rũ. Nhìn vào chén trà, người ta như thấy cả ánh nắng len lỏi giữa núi rừng của Hoàng Su Phì.

Ngụm đầu tiên mang theo vị đắng chát nhẹ, rất vừa phải và dễ chịu. Cái đắng ấy không gắt, không sốc, mà thanh thoát như đánh thức vị giác. Chỉ vài giây sau, hậu vị ngọt sâu xuất hiện, lan dần xuống cổ họng và đọng lại rất lâu. Đây chính là dấu hiệu đặc trưng của trà cổ thụ lâu năm – thứ ngọt hậu bền bỉ không thể tìm thấy ở những loại trà non hoặc trà trồng đại trà.

Hương thơm của trà nhẹ nhàng, trong trẻo, tựa như hơi nắng ban mai chiếu lên đỉnh núi. Một chút ấm, một chút thanh, xen lẫn chút nồng nàn của lá trà cổ – tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm thật khó quên.

Cách thưởng thức – Giữ trọn tinh hoa trong từng chén trà

Để Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng đạt đến độ hoàn hảo khi thưởng thức, quá trình pha cần được thực hiện đúng cách:

1. Chuẩn bị lượng trà:
Dùng 5–7g trà cho ấm khoảng 150–200ml nước.

2. Nhiệt độ nước:
Pha bằng nước 95–100°C để búp trà nở đều và giải phóng hương vị tinh tế.

3. Tráng trà:
Rót nhanh nước sôi để làm ấm ấm và “đánh thức” trà. Bước này giúp trà thơm hơn, nước pha sau trong và thanh hơn.

4. Ủ hương:
Đậy nắp ấm khoảng 10 giây. Đây là lúc hương trà bắt đầu lan tỏa.

5. Pha trà:
– Chế nước sôi đầy ấm,
– Ủ từ 2–3 phút, tùy sở thích đậm hay nhạt.
Ủ ngắn cho vị thanh, ủ lâu hơn cho vị đậm, rõ hậu ngọt.

6. Thưởng thức:
Rót trà ra chén to rồi chia vào các chén nhỏ để đảm bảo hương vị đồng đều.

Dòng trà này có thể pha lại 5–7 lượt, mỗi lượt một sắc thái riêng nhưng vẫn giữ được độ thơm và ngọt đặc trưng.

Giá trị – Sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và con người

Hoàng Trà Cổ Thụ Thượng Hạng không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng của văn hóa trà cao nguyên. Nó mang theo:

– Hơi thở của rừng già
– Nắng gió của núi cao
– Sự tinh tế của người làm trà bản địa
– Và những giá trị thuần khiết nhất mà thiên nhiên có thể ban tặng

Đây là lựa chọn hoàn hảo cho người yêu trà, cho những khoảnh khắc tĩnh lặng, cho sự thư thái sau những giờ làm việc, và cả những món quà tặng sang trọng, ý nghĩa.